香辛料類 とうがらし 粉 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 40.7 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 6.7 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 7.2 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 14.2 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 15.1 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 27.4 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 29.2 | 37.6 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | カリウム | 2700 | 210 | 2490 | mg | | カルシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | マグネシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.42 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 17 | 2 | 15 | μg | | モリブデン | 41 | 46 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 2 | 7198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 2 | 8598 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 4 | 716 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.09 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 2 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 49 | 6.1 | 42.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |