香辛料類 とうがらし 粉 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 52.6 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 5.6 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 6.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 10.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 9.7 | 13.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 23 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 20 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 2700 | 47 | 2653 | mg | | カルシウム | 110 | 57 | 53 | mg | | マグネシウム | 170 | 6 | 164 | mg | | リン | 340 | 210 | 130 | mg | | 鉄 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 41 | -38 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 17 | (Tr) | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 5 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1 | 7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 16 | 2584 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 9 | 8591 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 270 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.08 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.18 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 11 | (Tr) | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | | 1.38 | -1.38 | mg | | ビオチン | 49 | 25 | 24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |