香辛料類 とうがらし 粉 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 69.7 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 4.9 | 5 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 5.7 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 0 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 6.1 | 68.4 | g | | 食物繊維総量 | | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 5.8 | 61 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.6 | 16.8 | -11.2 | g | | ナトリウム | 4 | 6300 | -6296 | mg | | カリウム | 2700 | 320 | 2380 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 170 | 50 | 120 | mg | | リン | 340 | 130 | 210 | mg | | 鉄 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.01 | 1.19 | mg | | マンガン | | 0.66 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 6 | -1 | μg | | クロム | 17 | 2 | 15 | μg | | モリブデン | 41 | 40 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.11 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 31 | -31 | μg | | パントテン酸 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビオチン | 49 | 8.4 | 40.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16 | -16 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |