香辛料類 とうがらし 粉 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 15.2 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 7.8 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 3.2 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 66.4 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 72 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 270 | 2430 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | リン | 340 | 310 | 30 | mg | | 鉄 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.22 | 0.98 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 17 | 3 | 14 | μg | | モリブデン | 41 | 72 | -31 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 31 | 7169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | Tr | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 32 | 8568 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 3 | 717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.1 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | | 0.83 | -0.83 | mg | | ビオチン | 49 | 5.8 | 43.2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |