香辛料類 とうがらし 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 27.8 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 15.4 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 17.3 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 30.6 | -22.3 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 9.7 | 32.3 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 23.2 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 20 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 4 | 820 | -816 | mg | | カリウム | 2700 | 260 | 2440 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 170 | 22 | 148 | mg | | リン | 340 | 240 | 100 | mg | | 鉄 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 17 | 8 | 9 | μg | | モリブデン | 41 | 6 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.52 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.13 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 49 | 3.8 | 45.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |