香辛料類 とうがらし 粉 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 14 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 11.7 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 14 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2.3 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.9 | -65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 65.6 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 66.7 | 0.099999999999994 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 4 | 850 | -846 | mg | | カリウム | 2700 | 260 | 2440 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | リン | 340 | 230 | 110 | mg | | 鉄 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.34 | 0.86 | mg | | マンガン | | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.37 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.08 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 25 | -25 | μg | | パントテン酸 | | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |