香辛料類 とうがらし 粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 41.2 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 20.5 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 24.2 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 17.2 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 9.7 | 18.1 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 17 | 57.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 13.3 | 53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 4 | 990 | -986 | mg | | カリウム | 2700 | 430 | 2270 | mg | | カルシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | マグネシウム | 170 | 32 | 138 | mg | | リン | 340 | 240 | 100 | mg | | 鉄 | 12 | 1 | 11 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 17 | 1 | 16 | μg | | モリブデン | 41 | 6 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 5 | 7195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 3 | 2597 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 28 | 692 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.23 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 11 | 6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 1.19 | -1.19 | mg | | ビオチン | 49 | 4.8 | 44.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |