香辛料類 とうがらし 粉 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 13 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 12.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 15 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 3.3 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 3.6 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 60.5 | 14 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 65.1 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 2700 | 750 | 1950 | mg | | カルシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | マグネシウム | 170 | 340 | -170 | mg | | リン | 340 | 700 | -360 | mg | | 鉄 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.91 | 0.29 | mg | | マンガン | | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | 17 | 6 | 11 | μg | | モリブデン | 41 | 77 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.5 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.14 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 7.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 84 | -84 | μg | | パントテン酸 | | 2.6 | -2.6 | mg | | ビオチン | 49 | 38 | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |