香辛料類 とうがらし 粉 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 14 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 5.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 6 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 1.5 | 6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 1.6 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.2 | -81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 73.8 | -73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 76.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 77.6 | -10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 190 | 2510 | mg | | カルシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | マグネシウム | 170 | 83 | 87 | mg | | リン | 340 | 130 | 210 | mg | | 鉄 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.37 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 17 | 2 | 15 | μg | | モリブデン | 41 | 12 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.07 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 49 | 4.7 | 44.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |