香辛料類 とうがらし 粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 60 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 16 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 18.4 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 19.3 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 9.7 | 20.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 3.8 | 70.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.5 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 4 | 53 | -49 | mg | | カリウム | 2700 | 300 | 2400 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 170 | 17 | 153 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 2 | 8598 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 7 | 713 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.11 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |