香辛料類 とうがらし 粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 71.7 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.4 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 20.4 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 9.7 | 6.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 3.4 | 71.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.2 | 66.6 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 4 | 69 | -65 | mg | | カリウム | 2700 | 340 | 2360 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 170 | 22 | 148 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 17 | -12 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 1 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1 | 7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1 | 8599 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 3 | 717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.24 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 1.16 | -1.16 | mg | | ビオチン | 49 | 2.2 | 46.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |