香辛料類 とうがらし 粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 55.9 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 14.5 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 17.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 24.1 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 9.7 | 25.8 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 4.7 | 69.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.4 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 42 | -38 | mg | | カリウム | 2700 | 260 | 2440 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 170 | 18 | 152 | mg | | リン | 340 | 150 | 190 | mg | | 鉄 | 12 | 2 | 10 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | Tr | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 2 | 718 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.17 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |