香辛料類 とうがらし 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 22.6 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 71.6 | -55.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 9.7 | 3.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 1 | 73.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.2 | 66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 310 | -306 | mg | | カリウム | 2700 | 780 | 1920 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 170 | 76 | 94 | mg | | リン | 340 | 570 | -230 | mg | | 鉄 | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.29 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 60 | -57 | μg | | セレン | 5 | 240 | -235 | μg | | クロム | 17 | 3 | 14 | μg | | モリブデン | 41 | 2 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 10 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.01 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.35 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 11 | 45 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 60 | -47 | mg | | ビタミンB6 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | 49 | 15 | 34 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |