香辛料類 とうがらし 粉 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 53.2 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 22.3 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 25.8 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 20 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 9.7 | 21 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 2.8 | 71.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.1 | 66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 54 | -50 | mg | | カリウム | 2700 | 450 | 2250 | mg | | カルシウム | 110 | 7 | 103 | mg | | マグネシウム | 170 | 34 | 136 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 17 | 0 | 17 | μg | | モリブデン | 41 | Tr | 41 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 22 | 698 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.13 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 9.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 15 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 49 | 7.8 | 41.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |