香辛料類 とうがらし 粉 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 46.6 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 5.5 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 7.6 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 10 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 9.7 | 11.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 36 | 38.5 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 32.9 | 33.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | ナトリウム | 4 | 380 | -376 | mg | | カリウム | 2700 | 180 | 2520 | mg | | カルシウム | 110 | 67 | 43 | mg | | マグネシウム | 170 | 53 | 117 | mg | | リン | 340 | 110 | 230 | mg | | 鉄 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 12 | -10 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.87 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 5 | 44 | -39 | μg | | クロム | 17 | 3 | 14 | μg | | モリブデン | 41 | 6 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 7200 | 11 | 7189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 12 | 8588 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 19 | 701 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.16 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | 49 | 4.4 | 44.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |