香辛料類 とうがらし 粉 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 59.6 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 18.6 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 21.4 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 13.1 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 9.7 | 17.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 7.7 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.3 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 4 | 32 | -28 | mg | | カリウム | 2700 | 380 | 2320 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | リン | 340 | 130 | 210 | mg | | 鉄 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 24 | -21 | μg | | セレン | 5 | 57 | -52 | μg | | クロム | 17 | Tr | 17 | μg | | モリブデン | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 50 | 670 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.23 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.36 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 11 | 9.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.01 | -1.01 | mg | | ビオチン | 49 | 7.7 | 41.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |