香辛料類 とうがらし 粉 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 14.5 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 11.7 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 12.8 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 2.4 | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 2.9 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 58.6 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 68.2 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.6 | 4 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 2700 | 330 | 2370 | mg | | カルシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 340 | 310 | 30 | mg | | 鉄 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3 | -1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.42 | 0.78 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 47 | -42 | μg | | クロム | 17 | 3 | 14 | μg | | モリブデン | 41 | 44 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.34 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.09 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | | 1.27 | -1.27 | mg | | ビオチン | 49 | 11 | 38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |