香辛料類 とうがらし 粉 ときび 精白粒の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 10 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 11.3 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 2.9 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.7 | 3.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 70.9 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 70.9 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 2700 | 200 | 2500 | mg | | カルシウム | 110 | 9 | 101 | mg | | マグネシウム | 170 | 84 | 86 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.38 | 0.82 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 17 | 1 | 16 | μg | | モリブデン | 41 | 16 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.34 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.09 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.95 | -0.95 | mg | | ビオチン | 49 | 7.9 | 41.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |