香辛料類 とうがらし 粉 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 17.2 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 64 | -54.1 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 75.7 | -59.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 1.9 | 6.4 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 9.7 | 3.2 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 13.4 | 61.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.4 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 4 | 480 | -476 | mg | | カリウム | 2700 | 810 | 1890 | mg | | カルシウム | 110 | 46 | 64 | mg | | マグネシウム | 170 | 91 | 79 | mg | | リン | 340 | 680 | -340 | mg | | 鉄 | 12 | 9 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.43 | 0.77 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 17 | | 17 | μg | | モリブデン | 41 | | 41 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 24 | 696 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.38 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.57 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 11 | 37 | -26 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 54 | -41 | mg | | ビタミンB6 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | 49 | | 49 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |