香辛料類 とうがらし 粉 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
香辛料類 とうがらし 粉と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.7 | 68.9 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 16.4 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 19.2 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 7.3 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 9.7 | 9.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.5 | 6.3 | 68.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.8 | 0.2 | 66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 81 | -77 | mg | | カリウム | 2700 | 270 | 2430 | mg | | カルシウム | 110 | 74 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 30 | 140 | mg | | リン | 340 | 230 | 110 | mg | | 鉄 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 24 | -21 | μg | | セレン | 5 | 48 | -43 | μg | | クロム | 17 | Tr | 17 | μg | | モリブデン | 41 | Tr | 41 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 8 | 712 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.15 | 0.39 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 11 | 7.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | 49 | 15 | 34 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 一味唐辛子 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |