香辛料類 チリパウダー と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
香辛料類 チリパウダーと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 チリパウダー | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 61.6 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 23.1 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 28 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 9.2 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 8.2 | 10.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.9 | 4.7 | 61.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.1 | 0.3 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.4 | 11.5 | g | | ナトリウム | 2500 | 29 | 2471 | mg | | カリウム | 3000 | 470 | 2530 | mg | | カルシウム | 280 | 3 | 277 | mg | | マグネシウム | 210 | 43 | 167 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 29 | 0.9 | 28.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | マンガン | 1.62 | 0.01 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | | 36 | -36 | μg | | セレン | | 90 | -90 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 7600 | | 7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3100 | | 3100 | μg | | β-カロテン当量 | 9300 | | 9300 | μg | | レチノール活性当量 | 770 | 910 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.84 | 0.05 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 17 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 23 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |