香辛料類 タイム 粉 と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
香辛料類 タイム 粉と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 タイム 粉 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.8 | 70.5 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 13.9 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.2 | 14.3 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8 | 4.7 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 69.8 | 10.1 | 59.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 980 | 570 | 410 | mg | | カルシウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | マグネシウム | 300 | 15 | 285 | mg | | リン | 85 | 130 | -45 | mg | | 鉄 | 110 | 1.1 | 108.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 6.67 | 0.24 | 6.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | 0 | 980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 980 | 0 | 980 | μg | | レチノール活性当量 | 82 | 0 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.26 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 7.8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 1.19 | -1.19 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |