香辛料類 セージ 粉 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
香辛料類 セージ 粉とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 セージ 粉 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 82 | -72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 3.8 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 7.6 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 8.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.2 | 1.1 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.9 | 4.4 | 62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.5 | 5.9 | g | | ナトリウム | 120 | 13 | 107 | mg | | カリウム | 1600 | 530 | 1070 | mg | | カルシウム | 1500 | 88 | 1412 | mg | | マグネシウム | 270 | 52 | 218 | mg | | リン | 100 | 54 | 46 | mg | | 鉄 | 50 | 1.2 | 48.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.15 | 0.38 | mg | | マンガン | 2.85 | 0.2 | 2.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 1400 | 7600 | -6200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 7600 | -6200 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 630 | -510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 510 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |