香辛料類 セージ 粉 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
香辛料類 セージ 粉とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 セージ 粉 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 8.5 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 14.6 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | | 8.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.2 | 39.8 | 28.4 | g | | 食物繊維総量 | | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.9 | 70.8 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 120 | 25 | 95 | mg | | カリウム | 1600 | 2200 | -600 | mg | | カルシウム | 1500 | 150 | 1350 | mg | | マグネシウム | 270 | 140 | 130 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 50 | 7.7 | 42.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.53 | 1.2 | -0.67 | mg | | マンガン | 2.85 | 3.34 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 1400 | 680 | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 710 | 690 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 59 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |