香辛料類 セージ 粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 セージ 粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 セージ 粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 65.8 | -56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 19.5 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 12.6 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 10.1 | 13.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.2 | 4.6 | 63.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.9 | 0.4 | 66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 120 | 49 | 71 | mg | | カリウム | 1600 | 330 | 1270 | mg | | カルシウム | 1500 | 4 | 1496 | mg | | マグネシウム | 270 | 22 | 248 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 50 | 1.4 | 48.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | マンガン | 2.85 | 0.01 | 2.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.2 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 8.9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |