香辛料類 しょうが おろし とまつも 素干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 12.6 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 27.9 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 14.3 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 40.8 | -32.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | ナトリウム | 580 | 1300 | -720 | mg | | カリウム | 140 | 3800 | -3660 | mg | | カルシウム | 16 | 920 | -904 | mg | | マグネシウム | 17 | 700 | -683 | mg | | リン | 14 | 530 | -516 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 3.58 | 1.25 | 2.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30000 | -29993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 120 | 5 | 115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |