香辛料類 しょうが おろし とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 16.9 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 22.1 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 18 | -9 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 41.7 | -33.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 18.7 | -16.8 | g | | ナトリウム | 580 | 3900 | -3320 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 16 | 490 | -474 | mg | | マグネシウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | リン | 14 | 160 | -146 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 3.58 | 17 | -13.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 300 | -298 | μg | | β-カロテン | 6 | 2500 | -2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.3 | 31 | -30.7 | μg | | ビタミンC | 120 | 25 | 95 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 9.9 | -8.4 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |