香辛料類 しょうが おろし と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 14.9 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 2.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 2.6 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 17.1 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 71.1 | -62.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 580 | 59 | 521 | mg | | カリウム | 140 | 1000 | -860 | mg | | カルシウム | 16 | 310 | -294 | mg | | マグネシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | リン | 14 | 230 | -216 | mg | | 鉄 | 0.3 | 35 | -34.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 3.58 | 6.18 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | 0.3 | 27 | -26.7 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |