香辛料類 しょうが おろし と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 79.7 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 8.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 7.2 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 9.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 10.5 | -1.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 580 | 500 | 80 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 16 | 95 | -79 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 14 | 69 | -55 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 3.58 | 0.35 | 3.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 270 | -268 | μg | | β-カロテン | 6 | 1500 | -1494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1600 | -1593 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 70 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 120 | 3 | 117 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |