香辛料類 しょうが おろし と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 42.7 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.5 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 5.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 5.2 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 28.5 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 32.9 | -24.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | ナトリウム | 580 | 1600 | -1020 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | マグネシウム | 17 | 74 | -57 | mg | | リン | 14 | 170 | -156 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 3.58 | 0.4 | 3.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 38 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |