香辛料類 しょうが おろし と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 4.9 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 33 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 14.3 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 43.8 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 43.7 | -35.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 580 | 34 | 546 | mg | | カリウム | 140 | 890 | -750 | mg | | カルシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | マグネシウム | 17 | 380 | -363 | mg | | リン | 14 | 1000 | -986 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 3.58 | 1.76 | 1.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 290 | -289 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 38 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.5 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | | | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | | | 0 | mg | | ビオチン | 0.3 | 160 | -159.7 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |