香辛料類 しょうが おろし と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 65.8 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 16 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 19.5 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12.6 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.3 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4.6 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 0.4 | 8.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 580 | 49 | 531 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 17 | 22 | -5 | mg | | リン | 14 | 180 | -166 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 3.58 | 0.01 | 3.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 120 | 1 | 119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |