香辛料類 しょうが おろし と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 22.6 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 71.6 | -70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 1 | 8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 580 | 310 | 270 | mg | | カリウム | 140 | 780 | -640 | mg | | カルシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | マグネシウム | 17 | 76 | -59 | mg | | リン | 14 | 570 | -556 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | 3.58 | 0.03 | 3.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 45 | -44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 60 | -59.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | ビタミンC | 120 | | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |