香辛料類 しょうが おろし と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
香辛料類 しょうが おろしと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが おろし | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 12.5 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 64.3 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | 58.5 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 59.8 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 72.1 | -63.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 580 | 2 | 578 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | マグネシウム | 17 | 82 | -65 | mg | | リン | 14 | 350 | -336 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 3.58 | 3.9 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 1.03 | -1.03 | mg | | ビオチン | 0.3 | 7.5 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |