香辛料類 しょうが 粉 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 83.9 | -73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 1.1 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | Tr | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | Tr | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 0.3 | 74.7 | g | | 食物繊維総量 | | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 11.6 | 60.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 31 | 370 | -339 | mg | | カリウム | 1400 | 890 | 510 | mg | | カルシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | マグネシウム | 300 | 120 | 180 | mg | | リン | 150 | 24 | 126 | mg | | 鉄 | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | マンガン | 28 | 0.05 | 27.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19000 | -18999 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 360 | -344 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | Tr | 1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.04 | 1.25 | mg | | ビオチン | 9.6 | 1.8 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |