香辛料類 しょうが 粉 ととさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉ととさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 92.1 | -81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 1.5 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 1.1 | 73.9 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 5.1 | 67.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | ナトリウム | 31 | 270 | -239 | mg | | カリウム | 1400 | 37 | 1363 | mg | | カルシウム | 110 | 70 | 40 | mg | | マグネシウム | 300 | 31 | 269 | mg | | リン | 150 | 11 | 139 | mg | | 鉄 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | マンガン | 28 | 0.1 | 27.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 630 | -629 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 15 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | Tr | 1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.08 | 1.21 | mg | | ビオチン | 9.6 | 0.6 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |