香辛料類 しょうが 粉 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 15.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.1 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 6.5 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 53.8 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 13.9 | -9.7 | g | | ナトリウム | 31 | 1900 | -1869 | mg | | カリウム | 1400 | 3100 | -1700 | mg | | カルシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | マグネシウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 14 | 6 | 8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | マンガン | 28 | 0.63 | 27.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 200 | -184 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.83 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 4.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.08 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.29 | 1 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |