香辛料類 しょうが 粉 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 10.4 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.8 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 33.3 | 41.7 | g | | 食物繊維総量 | | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 55.7 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 21.9 | -17.7 | g | | ナトリウム | 31 | 2400 | -2369 | mg | | カリウム | 1400 | 7300 | -5900 | mg | | カルシウム | 110 | 650 | -540 | mg | | マグネシウム | 300 | 490 | -190 | mg | | リン | 150 | 340 | -190 | mg | | 鉄 | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 28 | 0.2 | 27.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1400 | -1384 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.03 | 1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.27 | 1.02 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |