香辛料類 しょうが 粉 とあおのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 6.5 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.4 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.4 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.2 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.2 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 15.7 | 59.3 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 41 | 31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 17.8 | -13.6 | g | | ナトリウム | 31 | 3200 | -3169 | mg | | カリウム | 1400 | 2500 | -1100 | mg | | カルシウム | 110 | 750 | -640 | mg | | マグネシウム | 300 | 1400 | -1100 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 14 | 77 | -63 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | マンガン | 28 | 13 | 15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 11 | 18 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 21000 | -20984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 14 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.5 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 0 | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 9.6 | 71 | -61.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |