香辛料類 しょうが 粉 とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 16.9 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 22.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 18 | 57 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 41.7 | 30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 18.7 | -14.5 | g | | ナトリウム | 31 | 3900 | -3869 | mg | | カリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カルシウム | 110 | 490 | -380 | mg | | マグネシウム | 300 | 3200 | -2900 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.8 | -0.23 | mg | | マンガン | 28 | 17 | 11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | 160 | -154 | μg | | モリブデン | 11 | 23 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2700 | -2684 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 10 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 16 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.09 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.44 | 0.85 | mg | | ビオチン | 9.6 | 31 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |