香辛料類 しょうが 粉 とまいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 9.3 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 12.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.9 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.9 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 3.6 | 55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 3.4 | 52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 29.5 | 45.5 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 59.9 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 31 | 3 | 28 | mg | | カリウム | 1400 | 2500 | -1100 | mg | | カルシウム | 110 | 2 | 108 | mg | | マグネシウム | 300 | 100 | 200 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.78 | -1.21 | mg | | マンガン | 28 | 0.47 | 27.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.92 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 64 | -59.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 69 | -62.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.28 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 3.67 | -2.38 | mg | | ビオチン | 9.6 | 240 | -230.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |