香辛料類 しょうが 粉 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 9.1 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 14.1 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 11.8 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 11.2 | 44.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 22.1 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 62.5 | 10 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 31 | 14 | 17 | mg | | カリウム | 1400 | 2200 | -800 | mg | | カルシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | マグネシウム | 300 | 100 | 200 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 14 | 3.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.6 | -0.03 | mg | | マンガン | 28 | 0.96 | 27.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 19 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 23 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.49 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 8.77 | -7.48 | mg | | ビオチン | 9.6 | 41 | -31.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |