香辛料類 しょうが 粉 と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 14.6 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 3.4 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 4.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 3.6 | 55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 3.4 | 52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 7.2 | 67.8 | g | | 食物繊維総量 | | 68.7 | -68.7 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 74.5 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 5.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 31 | 28 | 3 | mg | | カリウム | 1400 | 1400 | 0 | mg | | カルシウム | 110 | 240 | -130 | mg | | マグネシウム | 300 | 67 | 233 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 28 | 0.18 | 27.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.7 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.1 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.37 | -0.08 | mg | | ビオチン | 9.6 | 87 | -77.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |