香辛料類 しょうが 粉 と（なし類） 西洋なし 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と（なし類） 西洋なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | （なし類） 西洋なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 84.9 | -74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 9.2 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 9.2 | 46.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 9.6 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 14.4 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 31 | Tr | 31 | mg | | カリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 300 | 4 | 296 | mg | | リン | 150 | 13 | 137 | mg | | 鉄 | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | マンガン | 28 | 0.04 | 27.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.02 | 1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.09 | 1.2 | mg | | ビオチン | 9.6 | 0.3 | 9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |