香辛料類 しょうが 粉 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 85.2 | -74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 0.9 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.8 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 5.1 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 4.9 | 50.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 5.2 | 69.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 9.3 | 63.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | ナトリウム | 31 | 60 | -29 | mg | | カリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カルシウム | 110 | 33 | 77 | mg | | マグネシウム | 300 | 9 | 291 | mg | | リン | 150 | 33 | 117 | mg | | 鉄 | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | マンガン | 28 | 0.17 | 27.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 13000 | -12984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.09 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.3 | 0.99 | mg | | ビオチン | 9.6 | 2.3 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |