香辛料類 しょうが 粉 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 91.7 | -81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 0.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 3.5 | 55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 3.3 | 52.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 3.5 | 71.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 7 | 65.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 31 | 40 | -9 | mg | | カリウム | 1400 | 130 | 1270 | mg | | カルシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | マグネシウム | 300 | 8 | 292 | mg | | リン | 150 | 26 | 124 | mg | | 鉄 | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | マンガン | 28 | 0.14 | 27.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 12000 | -11984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.06 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.2 | 1.09 | mg | | ビオチン | 9.6 | 1.6 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |