香辛料類 しょうが 粉 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 10.4 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 14.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 8.9 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 61.4 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 7.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 31 | 6 | 25 | mg | | カリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カルシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | マグネシウム | 300 | 330 | -30 | mg | | リン | 150 | 480 | -330 | mg | | 鉄 | 14 | 11 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.2 | -0.63 | mg | | マンガン | 28 | 1.63 | 26.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1300 | -1284 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 5.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 9.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.06 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.7 | -1.41 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |