香辛料類 しょうが 粉 とわさび 根茎 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とわさび 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | わさび 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 74.2 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 5.6 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 14 | 61 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 18.4 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 31 | 24 | 7 | mg | | カリウム | 1400 | 500 | 900 | mg | | カルシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | マグネシウム | 300 | 46 | 254 | mg | | リン | 150 | 79 | 71 | mg | | 鉄 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | マンガン | 28 | 0.14 | 27.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 7 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 49 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.32 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 50 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.2 | 1.09 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.5 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |