香辛料類 しょうが 粉 とたけのこ 若茎 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とたけのこ 若茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | たけのこ 若茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 89.9 | -79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2.4 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 3.5 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 1.6 | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 1.5 | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 3.2 | 71.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 5.5 | 67 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 31 | 1 | 30 | mg | | カリウム | 1400 | 470 | 930 | mg | | カルシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | マグネシウム | 300 | 11 | 289 | mg | | リン | 150 | 60 | 90 | mg | | 鉄 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | マンガン | 28 | 0.55 | 27.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 12 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.06 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 63 | -63 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.63 | 0.66 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 竹皮及び基部を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |