香辛料類 しょうが 粉 としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉としゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 91.8 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 2.3 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.4 | 58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.4 | 55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 1.3 | 73.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 3.9 | 68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 31 | 73 | -42 | mg | | カリウム | 1400 | 460 | 940 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 300 | 26 | 274 | mg | | リン | 150 | 44 | 106 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4500 | -4484 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.13 | 0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.23 | 1.06 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.5 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |